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36er Mehlfreier Gärgutträger mit Drei-Schichtenboden
Produktinformationen "36er Mehlfreier Gärgutträger mit Drei-Schichtenboden"
36er Mehlfreier Gärgutträger
1x Gärgutträger mit Drei-Schichtenboden für 36 Berliner/Teigrohlinge. Stapelbar zum offenen und/ oder geschlossenen System. Sichtbar/Erkennbar durch die unterschiedlichen Eckenfarben - Rot und Weiß.
Durch das geschlossene System kann die Teigeigenefeuchtigkeit zur Langzeitgare genutzt werden. (Rote Ecken aufeinander)
Je nach Teigbeschaffenheit können die Gärboxen mit einem feuchten Tuch benässen werden (bei trockeneren Teigen) oder ganz leicht mit Trennwachs eingesprüht werden (bei feuchteren Teigen).
Die Teigrohlinge auf das Netz und vorbestimmte Fläche einsetzen und ja nach Wunsch auf Gare stellen.
Bei Langzeitgare in Raumtemperatur als geschlossenes-System oder im Wärmeraum als offenes-System.
Artikel-Nr.:
113699
Länge:
830 / 872 mm
Tiefe:
465 mm
Höhe:
90 mm
Gewicht:
2,4 Kg
Menge:
Für 36 Teiglinge
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