Gärgutträger-System

Die KippFix-Geräte sind darauf ausgelegt, dass Berliner fix und ohne nochmaliges Anfassen ins Fett gekippt werden, ohne dass es spritzt und Mehlrückständen entstehen. Dieser Prozess wird durch die mehlfreien Gärgutträger optimiert, in denen die Teigrohlinge noch einige Sekunde an der Oberfläche der Gärbox haften.

Das ausgefeilte Gärgutträger-System besteht aus dem mehlfreien Gärgutträger mit Drei-Schichtenboden für die Herstellung von 15, 20, 36 oder 54 Berlinern. Ebenfalls im System enthalten sind Deckel und der Transportwagen sowie eventuell benötigte Ersatzteile.